{"id":98456,"date":"2024-03-06T11:43:00","date_gmt":"2024-03-06T10:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cms.stage.munich-startup.gmbh\/?p=98456"},"modified":"2024-03-06T12:34:12","modified_gmt":"2024-03-06T11:34:12","slug":"women-in-tech-sara-marquart","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cms.stage.munich-startup.gmbh\/en\/98456\/women-in-tech-sara-marquart\/","title":{"rendered":"Women in Tech: Sara Marquart"},"content":{"rendered":"
\n

Munich Startup:<\/em> Sara, was hat Dich zur Gr\u00fcndung motiviert?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sara Marquart, Co-Founder und CTO bei Planet A Foods:<\/em> Ich war schon immer fasziniert davon, Produkte zu entwickeln, sprich etwas zu machen, was man am Ende des Tages anfassen kann. Das zieht sich auch durch meinen Lebenslauf, von der Doktorarbeit, \u00fcber meine Zeit als Kuratorin, wo ich eine eigene Ausstellung umsetzen konnte, die dann von mehreren hunderttausend Leuten besucht wurde, bis hin zu meiner Arbeit in der Lebensmittelindustrie, in den USA und der Schweiz.<\/p>\n\n\n\n

Schritt f\u00fcr Schritt lernt man und w\u00e4chst<\/h2>\n\n\n\n

Munich Startup:<\/em><\/strong> Was h\u00e4ttest du gerne vor Deiner ersten Gr\u00fcndung gewusst?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sara Marquart: <\/em>Ich denke, das ist wie mit vielen Dingen. Hinterher ist es einfacher, als man zuvor dachte. Als Mensch denkt man ja immer: \u201cWie mache ich das nur, wie gehe ich das Ganze an?\u201d \u2013 egal ob Gr\u00fcnden oder andere Entscheidungen im Leben. Und dann stellt sich heraus, dass man einen Schritt nach dem anderen macht und dabei lernt und w\u00e4chst.<\/p>\n\n\n\n

Munich Startup:<\/em><\/strong> Wie ist Dein Unternehmen bislang finanziert?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sara Marquart: <\/em>Planet A Foods ist \u00fcber Venture Capital finanziert \u2013 wir haben gerade im Februar erst unsere Series-A-Finanzierungsrunde mit 15,4 Millionen US-Dollar bekanntgegeben. Die Series-A-Runde<\/a> wird dabei vom Climate-Tech-VC World Fund angef\u00fchrt, und andere VC-Firmen wie Cherry Ventures oder Omnes Capital haben sich ebenfalls beteiligt. Das Investment wollen wir vor allem daf\u00fcr nutzen, unsere kakaofreie Schokolade ChoViva in neue M\u00e4rkte au\u00dferhalb Deutschlands zu skalieren und unsere Technologie-Plattform auf weitere Lebensmittel wie den Ersatz f\u00fcr Kakaobutter zu erweitern.<\/p>\n\n\n\n

Tipp: Den Pitch einfach durchziehen<\/h2>\n\n\n\n

Munich Startup:<\/em><\/strong> Wann und wo bekommst Du die besten Ideen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sara Marquart: <\/em>Beim Autofahren oder beim Spazierengehen \u2013 also immer dann, wenn ich die Gedanken ein bisschen schweifen lassen kann, und ich Zeit zum Nachdenken habe. Oder in sehr vielen F\u00e4llen, im kreativen Austausch mit meinem Team oder meinem Bruder Max.<\/p>\n\n\n\n

Munich Startup:<\/em><\/strong> Was sind Deine 3 liebsten Arbeitstools?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sara Marquart: <\/em>Puh, ich w\u00fcrde sagen: Excel, Python und ChatGPT.<\/p>\n\n\n\n

Munich Startup:<\/em><\/strong> Your top tip on the topic of \u201cpitching\u201d?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sara Marquart: <\/em>Nicht auf die Aufregung h\u00f6ren und einfach durchziehen. Jeder ist aufgeregt, wenn er vor Leuten vortr\u00e4gt. Das wird auch nicht allzu viel besser, man gew\u00f6hnt sich nur an das Gef\u00fchl der Aufregung. Ob man nun vor zwei Leuten spricht, oder vor 15.000, ist f\u00fcr mich mittlerweile nahezu gleich am Ende.<\/p>\n\n\n\n

Sara Marquart: „Es braucht Gr\u00fcndungen und Innovation, wenn wir weiterkommen wollen als Menschheit.“<\/h2>\n\n\n\n

Munich Startup:<\/em><\/strong> Does this seem like a good time to start a business? Why?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sara Marquart: <\/em>Es ist immer eine gute Zeit zum Gr\u00fcnden, weil es so viele Chancen und M\u00f6glichkeiten gibt, unsere Gesellschaft als Ganzes weiterzubringen. Das ist dem Menschen eh insgeheim in die Wiege gelegt, stets weiter zu innovieren: Vom ersten Mal Bier brauen vor tausenden von Jahren, bis zum Fernglas oder Auto. Sprich: Es braucht Gr\u00fcndungen und Innovation, wenn wir weiterkommen wollen als Menschheit. Na klar, Finanzierungsm\u00f6glichkeiten<\/a> und Verf\u00fcgbarkeit waren schon einmal besser, aber auch schon einmal schlechter. Mit einem guten Produkt und einer guten Idee findet man sicher jemanden, der oder die an einen glaubt.<\/p>\n\n\n\n

Munich Startup:<\/em><\/strong> Auf welche Technologie oder Branche w\u00fcrdest Du bei Deiner n\u00e4chsten Gr\u00fcndung setzen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sara Marquart: <\/em>Ich finde Lebensmittel spannend, ich komme ja auch aus der Lebensmittelindustrie. Eventuell w\u00fcrde ich aber das n\u00e4chste Mal etwas in der Chemie oder im Bereich Tech oder Software ansto\u00dfen. Mal sehen, ich habe da so ein paar Ideen auf meinem Notizblock. Daneben, und das z\u00e4hlt glaube ich auch als Gr\u00fcndung, h\u00e4tte ich riesige Lust darauf, mehr mit meinen H\u00e4nden zu machen. Beispielsweise in der Landwirtschaft, zum Beispiel mit einem eigenen Weinanbau und Kellerei.<\/p>\n\n\n\n

B\u00fcrokratie in Deutschland: Horror<\/h2>\n\n\n\n

Munich Startup:<\/em><\/strong> Was k\u00f6nnte aus Deiner Sicht am Gr\u00fcndungsstandort M\u00fcnchen noch verbessert werden?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sara Marquart: <\/em>M\u00fcnchen ist schon ein Top-\u00d6kosystem f\u00fcr technische Gr\u00fcndende. Wir haben einen starken Standort f\u00fcr Software, IT, Biotech, Chemie, Medizin, dadurch dass wir mit der LMU und TU auch f\u00fchrende Universit\u00e4ten, mit einem exzellenten Talentpool haben. Grunds\u00e4tzlich ist aber die B\u00fcrokratie in Deutschland und in Bayern Horror! Und man k\u00f6nnte etwas mehr Unterst\u00fctzung von Staat und Land erwarten, den jungen K\u00f6pfen dieses Landes bei der Gr\u00fcndung st\u00e4rker unter die Arme zu greifen. Vor allem finanziell, wie es andere L\u00e4nder auch machen.<\/p>\n\n\n\n

Munich Startup:<\/em><\/strong> Welchen Gr\u00fcnder oder welche Gr\u00fcnderin w\u00fcrdest Du gerne einmal pers\u00f6nlich treffen? Und was w\u00fcrdest Du sie oder ihn fragen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sara Marquart: <\/em>Bill Gates und Warren Buffet. Beides finde ich sehr spannende und zumindest in der \u00d6ffentlichkeit als bescheiden wahrgenommene Pers\u00f6nlichkeiten. Ich w\u00fcrde gerne mehr \u00fcber ihre Gr\u00fcndungsgeschichte erfahren und ihre Learnings, was sie gleich, und was sie das n\u00e4chste Mal anders machen w\u00fcrden. Und wie sie Arbeit mit Familie in Einklang brachten.<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Planet A Foods will die Lebensmittelherstellung nachhaltig ver\u00e4ndern. Daf\u00fcr hat Sara Marquart gemeinsam mit ihrem Bruder Maximilian Marquart die weltweit erste kakaofreie Schokolade ChoViva<\/a> entwickelt, die anstelle von Kakao regionale Zutaten wie Hafer- und Sonnenblumenkerne verwendet und dadurch einen bis zu 90 Prozent geringeren CO2-Fu\u00dfabdruck im Vergleich zu herk\u00f6mmlicher Schokolade hat. Schokolade ist bei Planet A Foods jedoch erst der Anfang<\/a>: Als n\u00e4chstes m\u00f6chte sich das Startup auf weitere Zutaten wie einen Ersatz f\u00fcr Kakaobutter fokussieren. <\/p>\n

Sara Marquart promovierte im Bereich Lebensmittelchemie an der TU M\u00fcnchen, arbeitete dann unter anderem als Kuratorin am Deutschen Museum, als Wissenschaftlerin f\u00fcr Atomo Coffee in den USA und ver\u00f6ffentlichte zahlreiche Publikationen. 2021 gr\u00fcndete sie gemeinsam mit ihrem Bruder Planet A Foods.<\/p>","protected":false},"author":22,"featured_media":98459,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5132,1083,4586],"tags":[891,4662,4220],"class_list":["post-98456","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interviews","category-startup-stories","category-women-in-tech","tag-female-founders","tag-planet-a-foods","tag-women-in-tech"],"acf":[],"yoast_head":"\nWomen in Tech: Sara Marquart - Munich Startup<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Planet A Foods will die Lebensmittelherstellung nachhaltig ver\u00e4ndern. 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