{"id":94505,"date":"2023-09-18T11:59:00","date_gmt":"2023-09-18T09:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cms.stage.munich-startup.gmbh\/?p=94505"},"modified":"2023-09-19T10:19:04","modified_gmt":"2023-09-19T08:19:04","slug":"koelln-muesli-setzt-auf-schokoladenalternative-von-planet-a-foods","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cms.stage.munich-startup.gmbh\/en\/94505\/koelln-muesli-setzt-auf-schokoladenalternative-von-planet-a-foods\/","title":{"rendered":"K\u00f6lln M\u00fcsli setzt auf Schokoladenalternative von Planet A Foods"},"content":{"rendered":"
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Bereits im vergangenen Jahr konnten M\u00fcnchnerInnen den Geschmack der kakaofreien Schokolade von Planet A Foods selbst testen: In der M\u00fcnchner Eisdiele Eismeer in der Pestalozzistra\u00dfe gab es das erste kakaofreie Schokoladen-Eis zu Kaufen<\/a>. Nun hat das Startup den n\u00e4chsten Schritt geschafft und erste Produkte mit seinem Schokoladenersatz in die Supermarktregale gebracht. Die drei neuen K\u00f6lln Hafer M\u00fcslis \u201eCrunchy Waffel\u201c, \u201eCrunchy Hazel\u201c sowie \u201eCrunchy Berry\u201c enthalten anstatt kakaohaltiger Schokolade die kakaofreie Schokoladenalternative Choviva. Sie sind exklusiv in teilnehmenden Rewe M\u00e4rkten erh\u00e4ltlich.<\/p>\n\n\n\n

Planet A Foods Co-Founder und CEO Maximilian Marquart<\/strong> sagt:<\/p>\n\n\n\n

\u201eWir sind stolz, mit einem bekannten Unternehmen wie Peter K\u00f6lln zusammenzuarbeiten, das innovative L\u00f6sungen f\u00fcr eine nachhaltigere Lebensmittelindustrie seit Jahren als treibende Kraft voranbringt. \u201d<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

And Manfred Vondran<\/strong>, CEO Peter K\u00f6lln, f\u00fchrt aus:<\/p>\n\n\n\n

\u201eWir wollen es Menschen mit unseren Produkten leichter machen, sich ressourcenschonend und klimafreundlich zu ern\u00e4hren und so ihren Beitrag f\u00fcr eine bessere Zukunft zu leisten. Das schaffen wir, indem wir das gro\u00dfe Potenzial von regionalem Hafer und anderen pflanzlichen Rohstoffen nutzen. Unsere drei neuen M\u00fcslisorten, die #VeganStars, die mit der Schokoladenalternative Choviva hergestellt werden, sind eine echte Innovation im Cerealienregal und unterst\u00fctzen unser Ziel, die Ern\u00e4hrungswende mit Plant-based Produkten voranzutreiben.\u201c<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Planet A Foods will eine alternative Lieferkette aufbauen<\/h2>\n\n\n\n

Choviva<\/a> wird aus regionalem Hafer und Sonnenblumenkernen in einem innovativen und patentierten Herstellungsprozess produziert. Sara Marquart<\/strong>, Co-Founder und CTO des Unternehmens, erkl\u00e4rt den Prozess:<\/p>\n\n\n\n

\u201eDer Geschmack und das Aroma von Schokolade stammt aus der Fermentation und R\u00f6stung, und nicht aus der rohen Kakaobohne selbst. Indem Hafer und Sonnenblumenkerne auf eine \u00e4hnliche Art und Weise wie Kakao verarbeitet werden, erh\u00e4lt Choviva auch ganz ohne Kakao ein schokoladiges Aroma- und Geschmacksprofil.\u201c<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Planet A Foods setzt auf regionale Rohstoffe und verk\u00fcrzt so die Lieferwege deutlich. Au\u00dferdem sorgt das Startup auf diese Weise daf\u00fcr, dass weniger Regenwald zum Kakao-Anbau gerodet werden muss. So will das Startup eine alternative Lieferkette aufbauen, die die Abh\u00e4ngigkeit von Kakao aus tropischen Regionen verringert. Laut Angaben des Unternehmens verbraucht die Herstellung von Choviva so bis zu 94 Prozent weniger Wasser und verursacht bis zu 90 Prozent weniger CO2 als die herk\u00f6mmliche Schokoladenproduktion. <\/p>\n\n\n\n

Der Schokoladenersatz wird in zwei Varianten hergestellt: Eine davon nutzt Milchpulver, die vegane Sorte setzt stattdessen auf Hafermehl. Peter K\u00f6lln verwendet f\u00fcr die neuen M\u00fcslis das vegane Choviva. Zudem ben\u00f6tigt Choviva bis zu 30 Prozent weniger Zucker. Weitere Produkte mit dem kakaofreien Schokoladenalternative von Planet A Foods seien bereits auf dem Weg, so das Startup.<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Unter dem Markennamen Choviva produziert das M\u00fcnchner Startup Planet A Foods kakaofreie Schokolade vor allem f\u00fcr die Lebensmittelindustrie. Gemeinsam mit dem Unternehmen Peter K\u00f6lln bringt es nun erste Produkte in die Supermarkt-Regale.<\/p>","protected":false},"author":33,"featured_media":94506,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5129,1],"tags":[2538,4662],"class_list":["post-94505","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-deals","category-news","tag-foodtech","tag-planet-a-foods"],"acf":[],"yoast_head":"\nK\u00f6lln M\u00fcsli setzt auf Schokoladenalternative von Planet A Foods - Munich Startup<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Das M\u00fcnchner Startup Planet A Foods produziert kakaofreie Schokolade. 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