{"id":81136,"date":"2022-04-01T08:30:00","date_gmt":"2022-04-01T06:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cms.stage.munich-startup.gmbh\/?p=81136"},"modified":"2022-03-31T12:23:51","modified_gmt":"2022-03-31T10:23:51","slug":"epique-interview","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cms.stage.munich-startup.gmbh\/en\/81136\/epique-interview\/","title":{"rendered":"\u00c9pique: Naschen mit gutem Gewissen"},"content":{"rendered":"
\n

Munich Startup:<\/em> Wer seid Ihr und was macht Ihr? Stellt Euch bitte kurz vor!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9pique:<\/em> Wir sind Dirk (34) und Eva Johnston (30), wir beide haben Musical studiert und waren auch einige Jahre Darsteller. Wie wir zusammengefunden haben, erz\u00e4hlen wir Euch gerne in Kurzfassung.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Die beiden Gr\u00fcnderInnen Eva und Dirk Johnston in ihrem Laden am Max-Weber-Platz. (Foto: \u00c9pique)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u201cEin Schotte und eine Holl\u00e4nderin lernen sich auf der B\u00fchne in Stuttgart bei Mamma Mia kennen. Sie spielt die Hauptrolle Sophie, er ihren Liebhaber Sky. Was auf der B\u00fchne sofort super Chemistry war, hat dann auch wenige Monate sp\u00e4ter hinter der B\u00fchne gefunkt.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Klischeehafter h\u00e4tten wir uns wohl nicht kennenlernen k\u00f6nnen! <\/p>\n\n\n\n

2017 sind wir dann von Amsterdam in die deutschen Alpen gezogen. Nach einem Monat veganer Ern\u00e4hrungsumstellung haben wir zum ersten Mal Raw P\u00e2tisserie kreiert. Diese kleinen Geschmacksexplosionen fanden wir so episch, dass wir es mit allen teilen wollten. So kamen wir auf die Schnapsidee, uns selbst\u00e4ndig zu machen und ein Food-Startup<\/a> zu gr\u00fcnden.<\/p>\n\n\n\n

Gesundes Naschen mit veganen Raw Cakes<\/h2>\n\n\n\n

Munich Startup:<\/em><\/strong> Welches Problem l\u00f6st Euer Startup?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9pique:<\/em> Unsere s\u00fc\u00dfen und veganen Kuchen l\u00f6sen zum einen auf gesunde Weise den Hei\u00dfhunger auf S\u00fc\u00dfes und zum anderen die Schuldgef\u00fchle nach einer ungesunden Zuckerbombe. Es gibt nur sehr wenige S\u00fc\u00dfigkeiten oder Backwaren, die man bei einer gesunden Ern\u00e4hrung genie\u00dfen kann.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Unsere L\u00f6sung daf\u00fcr sind unsere richtig leckeren, veganen, bio-zertifizierten Raw Cakes, die wir in unserer eigenen Manufaktur kreieren und produzieren. Die rohen Kuchen kann man guten Gewissens in Ma\u00dfen genie\u00dfen und ein Slice am Tag tr\u00e4gt sogar zu einer gesunden Ern\u00e4hrung bei. Wir nennen das \u00c9pique<\/a>!<\/p>\n\n\n\n

Munich Startup:<\/em><\/strong> Aber das gibt\u2019s doch schon l\u00e4ngst!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Vegane, bio-zertifizierte Raw Cakes von \u00c9pique. (Foto: \u00c9pique)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00c9pique:<\/em> Jein bzw. nein \u2013 es gibt zwar Bio-Kuchen, aber unsere Raw P\u00e2tisserie ist absolut einzigartig in Deutschland, somit haben wir hier totales Neuland betreten und da gibt es wirklich nichts, was man mit unseren Slices vergleichen kann. <\/p>\n\n\n\n

„Raw Movement“ kein Alltagsbegriff in Deutschland <\/h2>\n\n\n\n

Munich Startup:<\/em><\/strong> Was waren bisher Eure drei gr\u00f6\u00dften Herausforderungen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9pique:<\/em> F\u00fcr uns war eine der gr\u00f6\u00dften Herausforderungen, ein Produkt \u201cX\u201d auf dem deutschen Markt zu verkaufen, was es bisher noch nicht gab und vor allem kein Mensch kannte, dies hat anfangs sehr viel Erkl\u00e4rung und Geduld beansprucht.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Die Vermarktung war deshalb eine gro\u00dfe Herausforderung f\u00fcr uns, denn anders als z.B. in Australien, ist in Deutschland \u201cRaw Movement\u201d kein Alltagsbegriff. Wenn es also Kuchen oder Nussschnitten sind, gehen die meisten Menschen davon aus, dass es gebacken ist, aber bei uns ist alles roh verarbeitet und deshalb haben wir uns f\u00fcr Raw P\u00e2tisserie entschieden \u2013 und es klingt einfach sch\u00f6ner als z.B. Rohkostkuchen.<\/p>\n\n\n\n

Wir hatten dann dieses tolle Produkt und wir wussten, dass Menschen es lieben werden \u2013 aber wie wir feststellen mussten, ist es in Deutschland nicht einfach, ein Startup zu gr\u00fcnden noch dazu ein Startup in der Lebensmittelbranche. Es hat ab der Gr\u00fcndung 2019 fast ein ganzes Jahr gedauert, bis wir mit dem ersten Verkauf starten konnten. Wir hatten auch eine Gr\u00fcndungsberatung, mit der wir alle H\u00fcrden meistern konnten.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Die Verpackung von \u00c9pique besteht aus recyceltem Altpapier. (Foto: \u00c9pique)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Herausforderung Nummer drei war die Logistik, denn wir wollten unsere sch\u00f6n gestaltete Raw P\u00e2tisserie gefroren deutschlandweit verschicken, damit unsere Kunden ganz lange Freude an den Slices haben. Unser Anspruch war, dies nachhaltig und gleichzeitig bezahlbar zu gestalten. Wir haben eine tolle nachhaltige Verpackung gefunden die aus recyceltem Altpapier besteht, versendet wird mit Trockeneis und die Sendung ist innerhalb 24h mit Go Express beim Kunden.<\/p>\n\n\n\n

Produktentwicklung l\u00e4uft bereits<\/h2>\n\n\n\n

Munich Startup:<\/em><\/strong> Wo m\u00f6chtet Ihr in einem Jahr stehen, wo in f\u00fcnf Jahren?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9pique:<\/em> Ende Dezember 2021 war der Startschuss f\u00fcr unseren deutschlandweiten Online Versand und f\u00fcr dieses Jahr ist auf jeden Fall geplant, dass wir unsere Raw P\u00e2tisserie noch gr\u00f6\u00dfer in Deutschland verbreiten wollen.<\/p>\n\n\n\n

In f\u00fcnf Jahren wollen wir, dass \u00c9pique eine deutschlandweit bekannte Marke f\u00fcr nachhaltige, gesunde und leckere Bio-S\u00fc\u00dfigkeiten ist. Gerne wollen wir auch andere Produkte zu unserer Raw P\u00e2tisserie anbieten und sind hier bereits mit vielen neuen Ideen in der Produktentwicklung.<\/p>\n\n\n\n

Munich Startup:<\/em><\/strong> Wie sch\u00e4tzt Ihr den Startup-Standort M\u00fcnchen ein?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9pique:<\/em> Wir sind beide in und um M\u00fcnchen aufgewachsen, haben l\u00e4ngere Zeit dort gelebt und lieben es dort einfach. M\u00fcnchen ist f\u00fcr uns und unser Startup der ideale Standort, denn unser Produkt ist hier einzigartig und bisher wurden wir mit offenen Armen empfangen. Das Feedback, dass wir in unserem Store am Max-Weber-Platz erhalten, ist einfach grandios. <\/p>\n\n\n\n

Munich Startup:<\/em><\/strong> Risiko oder Sicherheit?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9pique:<\/em> Zwei Ausl\u00e4nder gr\u00fcnden kurz vor dem ersten Corona Lockdown ein Startup \u2013 ich w\u00fcrde sagen Risiko pur und das war es auch f\u00fcr uns, denn unsere eigentlichen Kunden mussten erstmal schlie\u00dfen und somit haben sich dann weitere Ideen entwickeln k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Wir haben bisher immer die Risikokarte spielen m\u00fcssen, denn in der aktuellen Zeit kann man sich als Startup auf keiner Sicherheit ausruhen.<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Naschen in Gesund \u2013 nichts weniger versprechen die beiden \u00c9pique-Gr\u00fcnderInnen Eva und Dirk Johnston. Was Raw P\u00e2tisserie genau ist und wo sie mit ihrer Gesch\u00e4ftsidee hinwollen, erz\u00e4hlen uns die beiden im Interview. <\/p>","protected":false},"author":26,"featured_media":81141,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5132,4074,1083],"tags":[],"class_list":["post-81136","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interviews","category-startups","category-startup-stories"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u00c9pique: Naschen mit gutem Gewissen - Munich Startup<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Naschen in Gesund \u2013 nichts weniger versprechen die beiden \u00c9pique-Gr\u00fcnderInnen Eva und Dirk Johnston. 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