{"id":68667,"date":"2021-02-08T08:43:00","date_gmt":"2021-02-08T07:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cms.stage.munich-startup.gmbh\/?p=68667"},"modified":"2022-06-13T11:17:59","modified_gmt":"2022-06-13T09:17:59","slug":"greenforce-7fragen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cms.stage.munich-startup.gmbh\/en\/68667\/greenforce-7fragen\/","title":{"rendered":"Greenforce: Pflanzenfleisch in Pulverform"},"content":{"rendered":"
\n

Munich Startup:<\/em> Wer seid Ihr und was macht Greenforce?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Thomas Isermann: <\/em>Wir sind Greenforce, ein junges Startup aus M\u00fcnchen. Wir revolutionieren gerade mit unseren Produkten den Markt f\u00fcr veganen Fleischersatz. Hannes-Benjamin Schmitz steht mit mir und einem ganzen Team von Nahrungsmittelexperten und Food-Enthusiasten, die f\u00fchrend in der Proteinforschung sind, hinter Greenforce. Zudem haben wir mit Patrik Baboumian, dem \u201ast\u00e4rksten Veganer Deutschlands\u2018, starke Unterst\u00fctzung im Team.<\/p>\n\n\n\n

Munich Startup:<\/em><\/strong> Welches Problem l\u00f6st Euer Startup?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Thomas Isermann: <\/em>Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, die Proteinversorgung der n\u00e4chsten Generationen zu sichern, da die n\u00e4chsten 2,3 Milliarden Menschen \u2013 eine Prognose bis 2050 \u2013 nicht mit Proteinen aus Fleisch und Fisch ern\u00e4hrt werden k\u00f6nnen. Daher ist eine pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung einer der gr\u00f6\u00dften Wandel der n\u00e4chsten Jahrzehnte. Nach jahrelanger Entwicklung haben wir ein Produkt entwickelt, das die Lebensmittelbranche ver\u00e4ndern wird: Das nachhaltigste Pflanzenfleisch der Welt. Unser Geheimnis ist die Pulverform zum selbst Mixen auf der Basis von Erbsen. Durch hinzugeben von Wasser und \u00d6l entsteht eine fleisch\u00e4quivalente Masse.<\/p>\n\n\n\n

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Mitgr\u00fcnder Thomas Isermann mit drei Greenforce-Produkten (\u00a9 Greenforce).<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Vegane Alternativen boomen<\/h2>\n\n\n\n

Munich Startup:<\/em><\/strong> <\/strong>Aber das gibt\u2019s doch schon l\u00e4ngst!<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Thomas Isermann: <\/em>Der Markt f\u00fcr vegane Fleischalternativen boomt derzeit stark, das ist uns bewusst und freut uns nat\u00fcrlich. Es ist sch\u00f6n zu sehen, dass so viele Menschen bereit sind, f\u00fcr sich und die Umwelt umzudenken und zu Alternativen zu greifen. Wir sehen es als Chance, dass wir die gleiche Mission wie viele unserer Mitstreiter im Markt teilen und diese somit zusammen schneller realisieren k\u00f6nnen. Unsere Produkte zeichnen sich durch einen hohen Innovationsgrad aus und unterscheiden sich in einigen Punkten signifikant vom Wettbewerb.<\/p>\n\n\n\n

Unser USP ist die innovative Pulverform. Wir geben unseren Kunden die M\u00f6glichkeit, sich ihr Pflanzenfleisch selbst anzur\u00fchren und nach eigenem Geschmack zu verfeinern, w\u00e4hrend die Konkurrenz vorwiegend fertige, gek\u00fchlte und in Plastik abgepackte Produkte anbietet. Mit unseren Easy-to-mix-Pulvern erm\u00f6glichen wir unseren Kunden, genau die Menge an (Pflanzen-)Fleisch zuzubereiten, die sie gerade ben\u00f6tigen und keine unn\u00f6tigen Essensreste zu produzieren. Sie sind trocken lagerbar und werden in einer nachhaltigen Kraftpapierverpackung geliefert. Wir verzichten komplett auf die sonst notwendige kosten- und energieraubende K\u00fchlkette und verlagern den Produktionsprozess in die K\u00fcche des Endverbrauchers. Hierdurch erreichen wir einen deutlich besseren CO2-Fu\u00dfabdruck und verf\u00fcgen somit \u00fcber das wahrscheinlich nachhaltigste Pflanzenfleisch der Welt.<\/p>\n\n\n\n

Unser Pflanzenfleisch baut auf dem Social-Media-Trend \u201aDo It Yourself\u2018 auf und verf\u00fcgt \u00fcber ein hohes Involvement unserer Community. So konnten wir unsere Produkte stetig verfeinern. Wir erm\u00f6glichen es Jedem, sich einen veganen Burger, eine vegane Frikadelle oder veganes Hack selbst und frisch zuzubereiten. Das geht unglaublich schnell und einfach.<\/p>\n\n\n\n

Herausfordernd: der hart umk\u00e4mpfte Markt<\/h2>\n\n\n\n

Munich Startup:<\/em><\/strong> <\/strong>Was waren bisher Eure drei gr\u00f6\u00dften Herausforderungen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Thomas Isermann:<\/em><\/p>\n\n\n\n

  1. Eine der gr\u00f6\u00dften Herausforderungen war die Optimierung der Rezeptur f\u00fcr unser Pflanzenfleisch. Wir haben jahrelang an der Entwicklung unseres Rohstoffes und dem geschmacklichen Fine-Tuning unserer Produkte gearbeitet. Nach der Verk\u00f6stigung von \u00fcber 50 Burger-Rezepturen kann sich das Ergebnis sehen lassen: unser Pulver schmeckt und sieht aus wie Fleisch. Nur besser.<\/li>
  2. Ein weiterer kritischer Punkt war es, ein solch innovatives und erkl\u00e4rungsbed\u00fcrftiges Produkt wie unseres online zu vermarkten. Pflanzenfleisch zum selbst Anr\u00fchren versteht erstmal nicht jeder \u2013 da muss man den Kunden an die Hand nehmen und das Produkt richtig gut erkl\u00e4ren. Hinzu kommt, dass Lebensmittel tendenziell eher physisch im Supermarkt und nicht online gekauft werden. Hier haben wir es geschafft mit dem Support unserer Community und nur geringem Budgeteinsatz unser Produkt online zu launchen und k\u00f6nnen mittlerweile relevante KPIs verzeichnen.<\/li>
  3. Eine weitere Herausforderung, der wir auch aktuell noch gegen\u00fcberstehen, ist es, sich auf dem hart umk\u00e4mpften Markt f\u00fcr Fleischalternativen gegen Gro\u00dfkonzerne durchzusetzen, mit einem noch innovativeren und cleaneren Produkt. Auf diese Herausforderung freuen wir uns.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
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    Den veganen Greenforce-Burger gibt es in M\u00fcnchen beispielsweise bei K\u00e4fer zu kaufen (\u00a9 Greenforce).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Greenforce: Treue Basis und namhafte Kooperationen<\/h2>\n\n\n\n

    Munich Startup:<\/em><\/strong> <\/strong>Wie laufen die Gesch\u00e4fte?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Thomas Isermann: <\/em>Seit diesem Jahr sind wir mit Greenforce umsatzseitig auf einem vielversprechenden Weg. Hier liefen bei uns in den letzten Monaten einige Dinge zusammen und es ist sch\u00f6n zu sehen, dass die viele Arbeit nun Fr\u00fcchte tr\u00e4gt. Wir konnten zum Beispiel namhafte Kooperationspartner sowie diverse Gro\u00dfhandel und Gastronomien f\u00fcr uns begeistern und sind aktuell f\u00fcr den \u201aGreen Product\u2018-Award nominiert. Au\u00dferdem planen wir f\u00fcr dieses Quartal, unsere Produkte so vielen Menschen wie m\u00f6glich zug\u00e4nglich zu machen. \u00dcber die letzten Monate haben wir uns eine treue Bestandskundenbasis aufgebaut, die stetig weiter w\u00e4chst. Das Feedback ist \u00fcberw\u00e4ltigend. Es k\u00f6nnte also aktuell nicht besser laufen f\u00fcr Greenforce. Wir wachsen derzeit sehr stark und freuen uns \u00fcber neue Teammitglieder, die aktiv den Wandel der Lebensmittelindustrie mitgestalten wollen!<\/p>\n\n\n\n

    Munich Startup:<\/em><\/strong> <\/strong>Wie sch\u00e4tzt Ihr den Startup-Standort M\u00fcnchen ein?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Thomas Isermann: <\/em>M\u00fcnchen ist nicht der klassische Startup-Standort wie z.B. Berlin oder Hamburg. Dennoch w\u00e4chst die Szene hier weiter stark mit zahlreichen M\u00f6glichkeiten f\u00fcr junge Unternehmen, sich zu vernetzen. Wir f\u00fchlen uns hier als Startup in unserer M\u00fcnchner Heimat pudelwohl. Auch wenn wir unser beliebtestes Produkt, das ‚Pflanzerl‘, nun f\u00fcr die breite Masse in Frikadelle umbenannt haben.<\/p>\n\n\n\n

    „Salat geh\u00f6rt auf den Burger“<\/h2>\n\n\n\n

    Munich Startup:<\/em><\/strong> <\/strong>Pommes oder Salat?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Thomas Isermann: <\/em>Als Food-Startup<\/a>, das Burger im Sortiment hat, m\u00fcssen wir uns hier ganz klar f\u00fcr die Pommes entscheiden! Gerne auch S\u00fc\u00dfkartoffelpommes \u2013 die perfekte Kombi zu unserem Burger in allen Variationen. Salat geh\u00f6rt f\u00fcr uns auf den Burger!<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Greenforce will mit dem ’nachhaltigsten Pflanzenfleisch der Welt‘ eine alternative Proteinversorgung f\u00fcr die Menschen erreichen. Das 2020 gegr\u00fcndete Startup mit zehn Besch\u00e4ftigten hat daf\u00fcr vegane Burger, Hack und Pflanzerl auf den Markt gebracht. Aktuell bootstrapped ist das Foodtech umsatzseitig auf einem vielversprechenden Weg, wie uns der Gr\u00fcnder Thomas Isermann im Interview verr\u00e4t.<\/p>","protected":false},"author":22,"featured_media":68672,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5132,4074,1083],"tags":[1206,151,2538,4207,83],"class_list":["post-68667","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interviews","category-startups","category-startup-stories","tag-7-fragen-an","tag-food","tag-foodtech","tag-greenforce","tag-nachhaltigkeit"],"acf":[],"yoast_head":"\nGreenforce: Pflanzenfleisch in Pulverform - Munich Startup<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Greenforce will mit dem 'nachhaltigsten Pflanzenfleisch der Welt' eine alternative Proteinversorgung f\u00fcr die Menschen erreichen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/cms.stage.munich-startup.gmbh\/en\/68667\/greenforce-7fragen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Greenforce: Pflanzenfleisch in Pulverform - 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