{"id":51062,"date":"2019-09-10T15:00:17","date_gmt":"2019-09-10T13:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/cms.stage.munich-startup.gmbh\/?p=51062"},"modified":"2020-10-08T10:41:22","modified_gmt":"2020-10-08T08:41:22","slug":"nachgefragt-bei-enable-cluster","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cms.stage.munich-startup.gmbh\/en\/51062\/nachgefragt-bei-enable-cluster\/","title":{"rendered":"Enable-Cluster: Gemeinsam f\u00fcr eine ges\u00fcndere Zukunft"},"content":{"rendered":"
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Vier Hochschulen, mehrere Forschungseinrichtungen und verschiedenen Unternehmen aus Lebensmittelindustrie und \u2013handel<\/strong><\/a> arbeiten gemeinsam an einem Ziel: M\u00f6glichkeiten und Strategien zu entwickeln, anhand derer Menschen in unterschiedlichen Lebensphasen ges\u00fcnder ern\u00e4hrt werden k\u00f6nnen. Seit 2015 wird dieser Enable Cluster <\/a>vom Bundesforschungsministerium (BMBF) gef\u00f6rdert. Mittlerweile befindet sich der Cluster in der zweiten F\u00f6rderphase, die bis 2021 l\u00e4uft. Auch Food-Startups k\u00f6nnen sich hier Unterst\u00fctzung holen. Wie genau — wir haben nachgefragt. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Stellt Euch bitte kurz vor<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Der Enable-Cluster ist einer von vier Clustern der Ern\u00e4hrungsforschung in Deutschland. Er hat es sich zum Ziel gemacht eine gesunde Ern\u00e4hrung in allen Lebensphasen zu erm\u00f6glichen sowie Convenience-Produkte ges\u00fcnder zu gestalten: Vom digitalen Ern\u00e4hrungsberater, 3D-gedrucktem Essen f\u00fcr Senioren, der ballaststoffangereicherten Leberk\u00e4se-Semmel \u00fcber die Erforschung von Marketing, Stress und Metabotypen bei S\u00e4uglingen und Erwachsenen — f\u00fcr jedes Alter ist etwas dabei. <\/p>\n\n\n\n

Dazu arbeitet ein gro\u00dfer interdisziplin\u00e4rer Forschungsverbund mit Vertretern aus Lebensmittelindustrie, Handwerk und Handel zusammen. Unterst\u00fctzt werden sie dabei von der Enable-Gesch\u00e4ftsstelle. Dort sind wir ein kleines, aber feines Team bestehend aus vier Power-Frauen, die den Cluster organisatorisch und konzeptionell unterst\u00fctzen.<\/p>\n\n\n\n

Startups aus den Bereichen Ern\u00e4hrung und Gesundheit bieten wir die M\u00f6glichkeit, \u00fcber die Enable-Innovationsgutscheine die Expertise unserer Forscher f\u00fcr die Weiterentwicklung ihre Produkte und Ideen zu nutzen. <\/p>\n\n\n\n

Br\u00fccken schlagen zwischen Forschung und Entwicklung<\/h2>\n\n\n\n

Konkret bedeutet das, dass das Startup mit einer wissenschaftlichen Einrichtung des Clusters kooperiert und von deren Expertise profitieren kann. Das kann zum Beispiel ein Laborversuch, eine Zielgruppenanalyse oder eine digitale L\u00f6sung sein.<\/p>\n\n\n\n

Worauf legt Ihr bei der Zusammenarbeit mit Startups den Fokus? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wir wollen eine Br\u00fccke schlagen zwischen Forschung und Entwicklung. Deshalb liegt der Fokus bei uns auf der wissenschaftlichen Unterst\u00fctzung von Startups durch die Enable-Innovationsgutscheine. Zudem bieten wir regelm\u00e4\u00dfig Seminare f\u00fcr Startups zu spezifischen Themen aus dem Innovationsbereich, wie zum Beispiel Health-Claims oder Patente <\/a>an. \u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Um erfolgreich zu sein, muss ein Food-Startup\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

… einen Riecher f\u00fcr die Trends der Food-Szene haben, sich Zeit lassen bei der Ausarbeitung und beim Prototyping des Produkts, starke Partner an der Hand haben, die Bed\u00fcrfnisse der Konsument verstehen und darf keine Angst vorm Scheitern haben. <\/p>\n\n\n\n

Entwicklung gesunder Produkte im Trend<\/h2>\n\n\n\n

Was ist der gr\u00f6\u00dfte Fehler, den ein Food-Startup machen kann?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ein Produkt auf den Markt zu bringen, das nicht wissenschaftlich fundiert ist und somit keinen Beitrag zu einer ges\u00fcnderen Ern\u00e4hrung leistet. <\/p>\n\n\n\n

Der Trend des Jahres ist\u2026! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

… und bleibt: (Back to the roots) \u2013 Gesundes und zugleich leckeres Essen.<\/p>\n\n\n\n

Welche Eigenschaften macht die M\u00fcnchner Startup Szene so besonders?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ihre Diversit\u00e4t in Bezug auf Food-Startups: Viele setzen auf die Entwicklung gesunder Produkte, was uns nat\u00fcrlich besonders gef\u00e4llt. <\/p>\n\n\n\n

Last but not least: Auf wen gehen Startups zu, wenn sie mit Euch ins Gespr\u00e4ch kommen wollen? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Katharina Prummer<\/a> leitet das Innovationsb\u00fcro bei <\/em>Enable und freut sich auf eine Nachricht von Euch.<\/p>\n\n\n\n

Mehr Informationen<\/a><\/em><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vier Hochschulen, mehrere Forschungseinrichtungen und verschiedenen Unternehmen aus Lebensmittelindustrie und \u2013handel arbeiten gemeinsam an einem Ziel: M\u00f6glichkeiten und Strategien zu entwickeln, anhand derer Menschen in unterschiedlichen Lebensphasen ges\u00fcnder ern\u00e4hrt werden k\u00f6nnen. Seit 2015 wird dieser Enable Cluster vom Bundesforschungsministerium (BMBF) gef\u00f6rdert. 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