{"id":48336,"date":"2019-05-20T08:00:20","date_gmt":"2019-05-20T06:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/cms.stage.munich-startup.gmbh\/?p=48336"},"modified":"2020-10-07T14:11:55","modified_gmt":"2020-10-07T12:11:55","slug":"gipfelpuls-7-fragen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cms.stage.munich-startup.gmbh\/en\/48336\/gipfelpuls-7-fragen\/","title":{"rendered":"Gipfelpuls oder der Snack f\u00fcr die Berge"},"content":{"rendered":"<div class=\"entry-content\">\n<p><strong>Raus aus M\u00fcnchen und rauf auf die Berge. Und damit einem dabei die Energie nicht ausgeht, hat das M\u00fcnchner Startup <a href=\"\/en\/ecosystem\/gipfelpuls\/\">Gipfelpuls<\/a> einen gesunden Snack entwickelt, der ganz easy in jede Tasche passt. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wer seid Ihr und was macht Ihr?  <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Wir, Andreas (29, Wirtschaftsingenieur), Sarah (29, promovierte Finanzmathematikerin) und Thomas (56, Steuerberater), sind die Gr\u00fcnder von Gipfelpuls. Wir sind sportlich aktiv, gerne in der Natur und allesamt echte Genie\u00dfer. So ist auch nach etlichen Fehlk\u00e4ufen und Entt\u00e4uschungen diverser Snacks die Idee entstanden, etwas zu kreieren, das alle Bed\u00fcrfnisse von uns dreien abdeckt:\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0  <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Power beim Sport, <\/li><li>ein gesunder und leckerer Snack f\u00fcr zwischendurch und <\/li><li>reichhaltiges Hirnfutter f\u00fcr die Arbeit.   <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Zumeist gibt es nie alle Vorteile vereint. Der ern\u00e4hrungswissenschaftliche Schl\u00fcssel hierzu war, hochwertige N\u00fcsse, Kerne und Samen nicht mit einem geringen Anteil als Garnitur, sondern als Basis vom Snack zu verwenden.<\/p>\n\n\n\n<p>Ob f\u00fcrs Herz, den Blutdruck oder f\u00fcrs Hirn: Alle N\u00fcsse bieten unterschiedliche, positive Eigenschaften f\u00fcr den K\u00f6rper, sind nahrhaft, geben Energie und machen trotz hoher Kaloriendichte nachweislich nicht dick.  In Deutschland werden gerade einmal 3\u00a0Gramm N\u00fcsse anstatt der empfohlenen 20 bis 25\u00a0Gramm verzehrt. Wir denken das liegt daran, dass Nussmischungen zum einen oft langweilig und zum anderen unbequem zu essen sind, da eine kompakte Form fehlt. Unsere Gipfelpuls Nusskugeln sind rund, kompakt und durch eine Kombination der Basis mit Trockenfr\u00fcchten und Gew\u00fcrzen auch geschmacklich ein Highlight.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wenige, aber hochwertige Zutaten <\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Aber das gibt\u2019s doch schon l\u00e4ngst? <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Von wegen. Wenn man sich am Markt die Alternativen anschaut, die auf ihren Produkten mit N\u00fcssen werben, dann findet man in der Regel nur Produkte, die auf Dattel- oder Haferbasis sind und nur einen minimalen Anteil an N\u00fcssen haben. <br> <\/p>\n\n\n\n<p>Datteln haben einen sehr eigenen, intensiven Geschmack und sind sehr s\u00fc\u00df. Verwendet man Datteln als Basis erfordert das zur Produktion zudem eine breiige Konsistenz. Das ist nicht jedermanns Sache und hat nichts mehr mit einem guten Nuss-Snack zu tun. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"800\" src=\"https:\/\/cms.stage.munich-startup.gmbh\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Webseite_Fotos_0019_IMG_8537-1-1200x800.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-48348\" srcset=\"https:\/\/cms.stage.munich-startup.gmbh\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Webseite_Fotos_0019_IMG_8537-1-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/cms.stage.munich-startup.gmbh\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Webseite_Fotos_0019_IMG_8537-1-600x400.jpg 600w, https:\/\/cms.stage.munich-startup.gmbh\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Webseite_Fotos_0019_IMG_8537-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/cms.stage.munich-startup.gmbh\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Webseite_Fotos_0019_IMG_8537-1-880x587.jpg 880w, https:\/\/cms.stage.munich-startup.gmbh\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Webseite_Fotos_0019_IMG_8537-1-440x293.jpg 440w, https:\/\/cms.stage.munich-startup.gmbh\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Webseite_Fotos_0019_IMG_8537-1.jpg 1904w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Es gibt auch den ein oder anderen echten Nussriegel am Markt. Die zu entdecken, hat uns am Anfang begeistert und als wir sie dann probiert haben, mussten wir leider feststellen, dass von dem nat\u00fcrlichen Nussgeschmack nichts mehr \u00fcbrig war, da das Bindemittel, das die Zutaten zusammenh\u00e4lt, einfach nur s\u00fc\u00df hervorgetreten ist. <br> <\/p>\n\n\n\n<p>Durch eine Spezialmaschine ist es uns m\u00f6glich unsere Nusskugeln mit einem bis zu 70\u00a0Prozent geringeren Anteil an Bindemittel zu produzieren und trotzdem ein angenehm weiches Kaugef\u00fchl zu erreichen. Als Bindemittel verwenden wir im \u00fcbrigen Reissirup, da dieser aus 100\u00a0Prozent Glukose besteht. Im Vergleich zu Honig oder Agavendicksaft wird dieser nicht \u00fcber die Leber, sondern \u00fcber das Blut abgebaut und kann so am schnellsten und besten vom K\u00f6rper zu Energie umgewandelt werden. <br> Gipfelpuls Nusskugeln bestehen aus nur wenigen, hochwertigen Zutaten, sind frei von Hafer und Datteln und durch die kompakte Kugelform wunderbar zum Portionieren und Teilen mit Freunden geeignet &#8212; wenn man denn welche abgeben mag.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gr\u00f6\u00dfte Herausforderung: Bekanntheitsgrad erweitern <\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Was war Eure bisher gr\u00f6\u00dfte Herausforderung? <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Eine gro\u00dfe Herausforderung war es zun\u00e4chst, die eigene Manufaktur mit allen Richtlinien und Zertifikaten aufzubauen, um die Produkte so herstellen zu k\u00f6nnen, wie wir es uns vorstellen. Jetzt besteht die gr\u00f6\u00dfte Herausforderung darin, den Bekanntheitsgrad zu erweitern und uns als ehrliche und gesunde Alternative gegen die gro\u00dfen Player zu behaupten. Der Markt \u00e4ndert sich immer mehr &#8212; Menschen werden bewusster und nachhaltiger und w\u00fcnschen sich auch entsprechend Produkte, die den eigenen Vorstellungen entsprechen &#8212; ohne auf eine Mogelpackung hereinzufallen. Wir denken, dass wir genau das bieten k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Butter bei die Fische: Wie l\u00e4uft das Gesch\u00e4ft?  <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Als wir im November gestartet haben, waren wir erstaunt, wie gut unser Produkt aufgrund des Weihnachtsgesch\u00e4fts eingeschlagen ist. Da waren in einer Woche gleich 1500 Packungen weg, und wir kamen mit der Produktion fast nicht hinterher. Nun haben sich die Prozesse in der Produktion eingespielt, und wir haben einen Produktionsmitarbeiter eingestellt, sodass wir uns darauf konzentrieren k\u00f6nnen, den Vertrieb weiter auszubauen. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Was bedeutet M\u00fcnchen f\u00fcr Euch?  <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>M\u00fcnchen bedeutet f\u00fcr uns Vielfalt, M\u00f6glichkeit und Energie. Wir kommen urspr\u00fcnglich alle drei aus der Eifel. Dort ist es wundersch\u00f6n, keine Frage. Dennoch haben wir nach einer Metropole gesucht, in der das Leben pulsiert &#8211; passend zu unserer Philosophie. Au\u00dferdem ist die N\u00e4he zu den Bergen einfach ein riesiges Plus<em>.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">&#8222;F*** off Unicorn&#8220; <\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Wie wird Euer Startup zum n\u00e4chsten Unicorn? Oder sehen wir uns bald auf der Epic Fail Night? <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>F*** off Unicorn. Darum geht es uns nicht. Wir glauben, dass jeder der hart arbeitet, langfristig auch Erfolg hat. Wir sind stolz darauf etwas geschaffen zu haben und eine hochwertige Alternative zu den oftmals schlechten Produkten der gro\u00dfen Player bieten zu k\u00f6nnen. Wenn wir durch die Stadt laufen und unsere Produkte in Euren H\u00e4nden sehen, geht uns das Herz auf und wir wissen, dass sich die Arbeit gelohnt hat.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Was ist Euer Hausberg? <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Wir haben nicht den einen Hausberg. Als \u201efrische\u201c M\u00fcnchner macht es uns viel Spa\u00df, alle Berge in der Umgebung ausgiebig zu testen und trotzdem immer wieder etwas Neues zu entdecken.<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Raus aus M\u00fcnchen und rauf auf die Berge. Und damit einem dabei die Energie nicht ausgeht, hat das M\u00fcnchner Startup Gipfelpuls einen gesunden Snack entwickelt, der ganz easy in jede Tasche passt. Wer seid Ihr und was macht Ihr? 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