Unsere Limonara ist ein natürliches koffein- und kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk auf Basis der Kaffeekirsche ohne Zusatzstoffe.
Nach erfolgreicher Zulassung der getrockneten Kaffeekirsche (Cascara) als Novel Food innerhalb der EU im Februar 2022 sind wir die ersten, die diese als Getränk in Deutschland anbieten. Die Kaffeekirsche ist ein bisher ungenutztes Restprodukt des Kaffeeanbaus. In der Kaffeebranche ging es bisher ausschließlich um die Bohne, den Samen der Kaffeefrucht. Das Äußere, die Schale & das Fruchtfleisch blieben meist ungenutzt und werden nur teilweise in den Anbauländern als Tee verwendet. Mit dieser Verschwendung ist nun Schluss.
Wir sehen uns als Teil einer nachhaltigen Upcycling Revolution in der Kaffeebranche. In dem wir das fruchtig süße Restprodukt als Aufguss und als Basis unseres Erfrischungsgetränks verwerten, wollen wir die Kreislaufwirtschaft ankurbeln und den Kaffeebauern eine zusätzlichen Einnahmequelle eröffnen. Mit unserer Limonara gibt es ab sofort eine spannende und nachhaltige Alternative zu den bekannten koffeinhaltigen Getränken.
